Ver en terreno lo logrado a trav\u00e9s del Programa Transforma Caprino de Corfo, que cuenta con financiamiento del Gobierno Regional a trav\u00e9s del Programa de Zonas Rezagadas, fue el objetivo de la visita que permiti\u00f3 a la comitiva del\u00a0 GORE y Corfo de Arica y Parinacota,\u00a0 conocer los productos, el despliegue y estrategia para dar valor agregado al sector.<\/p>\n
Fortalecer las habilidades y competencias de los productores, mediante la transferencia tecnol\u00f3gica, la formaci\u00f3n t\u00e9cnica y la generaci\u00f3n de demanda de quienes se dedican a la crianza, elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de derivados de la cabra y el cabrito es el objetivo del programa Transforma Caprino que se proyecta a hacer su s\u00edmil con carne de cam\u00e9lido, en la regi\u00f3n del norte.<\/p>\n
En nuestra regi\u00f3n, un ejemplo productivo corresponde a la caprinocultora Yasna Molina, de Caprinos Villaseca, qui\u00e9n recientemente obtuvo el reconocimiento nacional a la Mujer Innovadora en Agricultora 2022. Durante estos \u00faltimos tres a\u00f1os, esta fiel representante se ha dedicado a la elaboraci\u00f3n de quesos especiales, finos y gourmet, impulsando as\u00ed la innovaci\u00f3n en sus productos a trav\u00e9s del valor agregado.<\/p>\n
\u00abAprend\u00ed a hacer por lo menos seis variedades de quesos especiales, que son quesos del mundo y cada uno de ellos aporta algo distinto a mis conocimientos. \u00bfQu\u00e9 hago yo ahora? de todas esas recetas, hago un concepto propio elaborando 16 variedades de quesos; tambi\u00e9n aprend\u00ed a madurar quesos, con distintas t\u00e9cnicas como marinado, cepillado, cubiertas con hojas de parra, higuera, etc.\u201d, resalt\u00f3 Yasna acerca del apoyo obtenido gracias al programa.<\/p>\n
En ese proceso de transmisi\u00f3n de conocimientos, una comitiva proveniente de la regi\u00f3n de Arica y Parinacota, integrada por Fernando Cabrales, director de Corfo, ejecutivos de la instituci\u00f3n;\u00a0 Siboney Sanzana, la jefa de la Divisi\u00f3n de Fomento e Industria (DIFOI) y los consejeros regionales Lorena Ventura, Iv\u00e1n Paredes, Alejandro D\u00edaz, Sof\u00eda Clavijo y Leonardo B\u00f3rquez visitaron a emprendedores del rubro\u00a0 para conocer en primera persona acerca del programa que ha obtenido grandes resultados en la actividad caprina.<\/p>\n
Fernando Cabrales, director regional de Arica y Parinacota de Corfo, afirm\u00f3 \u201cesta zona tiene similitudes con nuestra propia regi\u00f3n, pero ha logrado grados de avance mayores a los que tenemos nosotros. Aqu\u00ed se han superado \u201cmuchos problemas\u201d que para nosotros son a\u00fan un atolladero\u201d.\u00a0 Adem\u00e1s, puntualiz\u00f3 que la finalidad de esta visita se enfoca \u201cprincipalmente en aprender sobre los programas que se est\u00e1n ejecutando ac\u00e1 y replicarlos en nuestra regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n
As\u00ed, la visita a terreno a Monte Patria y Canela no solo permiti\u00f3 que conocieran la realidad de los emprendimientos de Yasna Molina, Cecilia Pasten, Mabel Cort\u00e9s y Homero Cort\u00e9s, sino tambi\u00e9n c\u00f3mo este programa ha permitido la asociaci\u00f3n gremial de los capricultores de la regi\u00f3n de Coquimbo nivelar los conocimientos entre los beneficiarios de manera transversal ; adem\u00e1s, la variedad de productos elaborados por cada uno de ellos, destacando las marcas de quesos \u00abCaprinos Villaseca\u00bb, \u00abAltos del Tome\u00bb,\u00a0 \u00abFuente y Tierra\u00bb, y\u00a0 carnes de \u00abCatahueche\u00bb.<\/p>\n
Andr\u00e9s Zurita, director regional de Corfo, valor\u00f3 la vista e inter\u00e9s de la comitiva y la relevancia de este programa que \u00abha tenido la virtud de entregar herramientas que han potenciado la cadena de valor de los emprendedores caprinos de la regi\u00f3n, acentuando la calidad y creatividad de los productores y productoras locales, y logrando a trav\u00e9s de la asociatividad un desarrollo productivo y comercial, sin perder la identidad cultural y local del rubro\u201d .<\/p>\n
La experiencia innovadora y en terreno, permiti\u00f3 se\u00f1alar que \u201cnos vamos maravillados del trabajo y del esfuerzo que tienen nuestros ganaderos, hemos podido aprender de la experiencia de los quesos con unas hermosas mujeres, nos presentaron la variedad como han innovado en torno a los aromas, el sabor, la presentaci\u00f3n y la venta. Adem\u00e1s, hemos visto el valor de la carne de caprinos y sus diferentes presentaciones, a trav\u00e9s de hamburguesas de preparados especiales condimentados, que todo eso nace del esfuerzo de los habitantes de este territorio\u201d, manifest\u00f3 Lorena Ventura, consejera regional de Arica y Parinacota, tras la gira tecnol\u00f3gica que realizaron los consejeros regionales.<\/p>\n
Transforma Caprino es un programa de Corfo, financiado por el Gobierno Regional, a trav\u00e9s del Programa Gesti\u00f3n Territorial de Zonas Rezagadas, que busca impulsar la cadena de valor del rubro caprino. Actualmente, est\u00e1 focalizado en las comunas de\u00a0Punitaqui, Monte Patria, Combarbal\u00e1, Canela, entre otras. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, es posible visitar sus redes sociales, en\u00a0Facebook<\/a>,\u00a0Instagram<\/a>\u00a0y\u00a0Twitter<\/a>.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ver en terreno lo logrado a trav\u00e9s del Programa Transforma Caprino de Corfo, que cuenta con financiamiento del Gobierno Regional a trav\u00e9s del Programa de Zonas Rezagadas, fue el objetivo de la visita que permiti\u00f3 a la comitiva del\u00a0 GORE y Corfo de Arica y Parinacota,\u00a0 conocer los productos, el<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2678,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,18],"tags":[],"class_list":["post-2677","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-corfo","category-zona-rezagada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/minutaregional.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/minutaregional.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/minutaregional.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/minutaregional.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/minutaregional.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2677"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/minutaregional.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2679,"href":"https:\/\/minutaregional.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2677\/revisions\/2679"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/minutaregional.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/minutaregional.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/minutaregional.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/minutaregional.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}