La iniciativa se realizar\u00e1 en coordinaci\u00f3n con el programa de Corfo, Transforma Alimentos, logrando reunir a startups, empresas, representantes de la academia y tambi\u00e9n el mundo p\u00fablico.<\/i><\/i><\/p>\n
Jueves Septiembre de 2022.-<\/b>\u00a0Presentar el trabajo de empresas y emprendedores, junto a universidades e instituciones p\u00fablicas que promueven la innovaci\u00f3n y el emprendimiento en el sector alimentos del pa\u00eds, es el principal objetivo de la primera versi\u00f3n del\u00a0Espacio de Innovaci\u00f3n Alimentaria de Chile<\/b>, que se realizar\u00e1 los d\u00edas 27, 28 y 29 de septiembre.<\/p>\n
La actividad nace a trav\u00e9s de la colaboraci\u00f3n de\u00a0Espacio Food & Service<\/a>, la feria de la industria alimentaria m\u00e1s importante del pa\u00eds, en coordinaci\u00f3n con el programa estrat\u00e9gico\u00a0Transforma Alimentos<\/a>, iniciativa impulsada por Corfo y apoyada por el Ministerio de Agricultura.<\/p>\n \u201cSabemos que uno de los mayores desaf\u00edos frente a la crisis ambiental que enfrenta el planeta ser\u00e1 asegurar el abastecimiento de alimentos. En ese marco, el desarrollo de nuestra industria alimentaria debe seguir avanzando en diversificaci\u00f3n y asegurar su sostenibilidad, y para ello son fundamentales la ciencia, la tecnolog\u00eda y la innovaci\u00f3n. Desde Corfo, a trav\u00e9s del programa Transforma Alimentos y otras iniciativas, estamos comprometidos con fomentar un ecosistema que permita un trabajo coordinado entre el sector privado y diversas instituciones del Estado para fortalecer este sector vital para el desarrollo del pa\u00eds\u201d, explica Jos\u00e9 Miguel Benavente, vicepresidente ejecutivo de Corfo.<\/p>\n Los participantes<\/b><\/b><\/p>\n El\u00a0Espacio de Innovaci\u00f3n Alimentaria de Chile<\/b>\u00a0nace de manera colaborativa entre Espacio Food & Service,\u00a0Transforma Alimentos<\/a>\u00a0y las siguientes startups, empresas y entidades: Liva Company; Luyef Biotechnologies; Orizon S.A.; Gelymar SA; Lythium SpA; Natpro Chile; PF Alimentos; IncubatecUFRO; el Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Universidad de La Serena y la Facultad de Ingenier\u00eda Agr\u00edcola de la Universidad de Concepci\u00f3n.<\/p>\n Adem\u00e1s, se suman el Centro de Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mica INACAP y los programas estrat\u00e9gicos regionales M\u00e1sMar Transforma, de la regi\u00f3n de Coquimbo; HortiCrece, de O\u2019Higgins; Maule Alimenta, del Maule y Mejill\u00f3n, de Los Lagos. A ellos se unen el Consorcio de Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales, IFAN y el Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria, CeTA; junto a Corfo, ProChile, la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria, FIA e InvestChile.<\/p>\n Se trata de 140 m2 de espacio f\u00edsico, localizados dentro del pabell\u00f3n principal, con diferentes zonas para la entrega de informaci\u00f3n, networking, activaciones gastron\u00f3micas y preparaciones innovadoras de las empresas participantes, adem\u00e1s de una exhibici\u00f3n con las 50 iniciativas seleccionadas para el Cat\u00e1logo de Innovaci\u00f3n Alimentaria de Chile 2022.<\/p>\n \u201cEs un hito muy relevante, ya que por primera vez habr\u00e1 un pabell\u00f3n dedicado especialmente a la innovaci\u00f3n alimentaria de Chile, donde gracias a un esfuerzo colaborativo se presentar\u00e1 el trabajo de instituciones, universidades y empresas de distintos sectores y regiones del pa\u00eds, buscando tambi\u00e9n facilitar las conexiones con los miles de visitantes que se esperan en esta nueva versi\u00f3n\u201d comenta Graciela Urrutia, gerenta de Transforma Alimentos.<\/p>\n Novedades, tendencias y gastronom\u00eda<\/b><\/b><\/p>\n